GreenChili-Vegan Blog

2018.feb.07.
Írta: Király Kata Szólj hozzá!

Trópusi chia puding

Az egyik legkönnyebben elkészíthető édesség a chia puding. Kiváló tápanyagokban gazdag reggeli, vagy desszert. Számos módon variálható, szóval nem lehet egykönnyen megunni. A chia mag, vagy más néven spanyol zsálya az aztékok és maják mindennapi eledele volt. Nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat, és omega-3 zsírsavakat, valamint rendkívül gazdag antioxidáns összetevőkben. A chia mag 20%- a fehérje (ez jóval magasabb a búzáénál), figyelemre méltó mennyiségben tartalmaz kalciumot és vasa ( háromszor többet, mint a spenót), rezet, jódot, foszfort, káliumot, magnéziumot és cinket. Nagyobb mennyiségben találhatóak meg bennük az omega-3 zsírsavak, mint a lenmagban,vagy a halakban. Hatékonyan szabályozza a koleszterin-, és a vércukorszintet. Megelőzi az érelmeszesedést, kiváló méregtelenítő, megszünteti a székrekedést, ezáltal csökkenti a vastagbélrák kockázatát is. Ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, így segít megelőzni a csontritkulás kialakulását is. Egyszóval igazi szuperélelmiszer. 

tropusi_chiapuding.jpg

Hozzávalók (2 adaghoz):

  • 4 dl növényi tej
  • 4 ek chiamag
  • 2 ek édesítő ( bármilyen növényi szirup jó)
  • banán
  • mangó
  • maracuja (opcionális)
  • kókuszchips (opcionális)
  • aszalványok (opcionális)

Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük a növényi tejet a chia magokkal és az édesítővel. Ezután egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kis tálkákba szedjük, ízlés szerint dekoráljuk a friss gyümölcsökkel. Igazán egyszerű az elkészítése. Ha esetleg elfelejtjük előző este elkészíteni, akkor sem kell kétségbe esni, mert egy-két óra pihentetés után is már fogyasztható. 

Jó étvágyat!

 

Ropogós granola friss gyümölcsökkel

A granola nem más mint a ropogós müzli, ami pirított gabonapelyhekből készül. Személy szerint imádom. Tökéletes egy sima reggelihez egy kis friss gyümölccsel,vagy joghurttal, vagy akár még desszertekhez is adhatjuk, de csak önmagában fogyasztva is kiváló nassolni való.Boltokban is kapható, bár azt a fajtát nem részesítem előnyben, mert az ízük sem olyan, mint az otthon készítettnek, és valószínűleg nem is olyan egészséges.

ropogos_granola.jpg

Hozzávalók:

(egy jó nagy adaghoz)

  • 4 bögre zabpehely
  • 1 bögre pekándió (lehet mandula, dió, vagy mogyoró is)
  • 1/4 bögre barna nádcukor (kókuszvirágcukor , vagy bármilyen más édesítő)
  • 1/2 bögre kókuszreszelék (vagy kókuszchips)
  • 1/4 bögre napraforgómag
  • 1/4 bögre tökmag
  • 1/4 bögre olvasztott kókuszolaj
  • 1/4 bögre növényi szirup (agavé-, juhar-, rizs- stb.- szirup)
  • 1/2 tk só
  • 1/2 bögre aszalt vörös áfonya
  • 1/4 bögre chia mag

Elkészítés:

A pekándiót kézzel nagyobb darabokra morzsoljuk. Egy nagyobb keverőtálban összekeverjük a zabpelyhet, a pekándiót, a cukrot, a kókuszreszeléket, a napraforgó-, és tökmagot, valamint a sót. Egy külön kis tálkában elkeverjük a növényi szirupot az olvasztott kókuszolajjal. Majd ezt az olajos keveréket a zabpelyhes alapra öntjük és egy fakanál segítségével alaposan összekeverjük. Ha kész az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen szétterítjük. Majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük. Fontos, hogy folyamatosan tartsuk szem előtt, nehogy megégjen. Ha nagyon barnul, nyugodtan forgassuk át, így biztosan rendesen megsül és minden része ropogós lesz. Amikor elkészült vegyük ki a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni. Ezután hozzáadjuk a chia magokat valamint az aszalt áfonyát is. Fogyaszthatjátok friss gyümölccsel és valamilyen növényi tejjel. De kiváló pohárkrémekhez ,valamint joghurthoz is. A házilag készített granolánál az édesítés teljesen ránk van bízva. Ha kerülitek a hozzáadott cukrot bátran kiválthatjátok több aszalt gyümölccsel.

A receptet a fantáziátok szerint alakíthatjátok. Működik bármilyen aszalt gyümölccsel, vagy magokkal. Sokszor adok hozzá étcsokoládé darabkákat is. Bár azt jobb szeretem a végen beleszórni.

A granola története Dr. Sylvester Graham tiszteletessel kezdődött. Úgy gondolta,hogy a húsmentes étkezés, a dohányzásról és az alkohol fogyasztásáról való lemondás jótékonyan hat a szellemre, és a testi bajok kialakulását is segít megelőzni. A róla elnevezett grahamizmuson (mai nevén vegetáriánizmus) kívül a graham lisztnek is ő a feltalálója. Ez a barna liszt enyhén mogyorós, édeskés ízű, így szinte adta magát, hogy keksz formájában felhasználják.Ez a keksz képezte alapját a granulának, amit Dr, James C. Jackson 1863-ban kísérletezett ki. Ez egy graham lisztes keksztöreten alapuló reggeli fogás volt. A nagy sikerre való tekintettel Dr. John Harvey Kellogg is hosszas kísérletezésbe fogott különféle gabonákkal, s ennek eredményeképp megszületett az általa jegyzett granula is. Ám Dr. Jackson beperelte Dr. Kellogg-ot, így az őrlemény neve granolára változott, majd a többi gabonatermék árnyékában szinte azonnal feledésbe is merült. Egészen a 60-as évekig, amikor is a tudatosabb vásárlók ráébredtek, hogy az egészségesnek gondolt reggelizőpelyhekben tetemes mennyiségű hozzáadott cukor van. Ezt követően ismét az egészségesebb alternatívák kerültek előtérbe.Ekkor találtak rá újra a granolára.

 

Almás fahéjas zabkása

A zabkása egy kiváló reggeli, ha laktató, finom, melengető reggelire vágytok. Amikor kint borongós hideg idő van, el sem tudnám képzelni a reggelemet nélküle. Ráadásul feltölt energiával és higgyétek el nekem, hogy egy ilyen reggeli után délig meg sem éheztek.

fahejas_zabkasa.jpg

Hozzávalók:

  • 1 pohár zabpehely
  • 1 pohár növényi tej
  • 1 jó érett alma
  • 1 kk növényi szirup ha extra édességre vágytok ( vagy 1 jó érett banán)
  • 2 kk fahéj ( lehet kevesebb is ez attól függ ki mennyire szereti)
  • 1 kk reszelt gyömbér
  • 1 kis csipet só
  • mazsola vagy aszalt vörös áfonya(opcionális)
  • fél marék aprított dió, vagy mandula

Elkészítés:

A pohár méretét amivel a mennyiségeket kiméritek, ti határozzátok meg, és az hogy mennyire vagytok éhesek. Nekem a 2,5 dl-es mennyiséget jelenti.Ennek az ételnek az elkészítése nem tart tovább, mint 10 perc. Nem kell mást tennetek hozzá, mint az almát felkockázzátok, majd az összes hozzávalót egy lábasba teszitek és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett készre főzitek. Tudni fogjátok, hogy mikor jó, mert a zabpelyhek megdagadnak és megpuhulnak.  Ha édesítésre a jó érett banánt választjátok, akkor érdemes a banánt egy villával összenyomkodni és úgy a kásába keverni még a főzés előtt. Személy szerint én a banános verziót részesítem előnyben ,mert nem lesz túl édes a zabkása. Tálaláskor nyugodtan engedjétek el a fantáziátokat. Megszórhatjátok egy kis extra fahéjjal, vagy még több dióval, mandulával. Én most gránátalma magokat használtam és isteni finom lett.

Jó étvágyat kívánok!!

Frankfurti leves, ahogy én szeretem

Nem vagyok nagy levesrajongó, de ha beköszönt a hideg idő ez azonnal megváltozik. Az egyik kedvenc levesem a frankfurti leves. Amennyire nem rajongtam gyerekkoromban a kelkáposztáért, most annyira szeretem és képes lennék szinte minden nap enni belőle. Egy baj van csak... Jelenleg Hollandiában élek és itt nem örvend akkora népszerűségnek, mint nálunk Magyarországon. Így amikor véletlenül találok a piacon azonnal veszek egy pár fejet, és amit biztosan mindig készítek belőle, az a vegán-barát frankfurti leves...Persze biztosan lesznek akik szerint ez nem is igazi frankfurti leves, mert nem piros, vagy valamiből több illetve kevesebb van benne. De ettől függetlenül csak ajánlani tudom, még a kétkedőknek is.

frankfurti_leves_ahogy_en_szeretem.JPG

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej kelkáposzta
  • 1 db hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db fehér répa
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db közepes méretű burgonya 
  • 200 ml szójatejszín ( lehet zabtejszín is)
  • 1-2 kisebb babérlevél
  • majoránna 
  • kömény
  • vegamix (ez a sómentes vegeta)
  • só, bors

Elkészítés:

A kelkáposztát felszeleteljük. Én általában nagyobb kockákra vágom , de lehet csíkokra is, mindenki döntse el maga. Majd bő vízben jól átmosom. Kevés olajon megdinsztelem a finomra aprított vöröshagymát, és a fokhagymát. Amikor üvegesre párolódott hozzáadom a kockákra vágott zöldségeket is, majd tovább párolom. Fűszerezem sóval, borssal, köménnyel, vegamix-szel és mehet bele a babérlevél is. Ezután adom csak hozzá a kelkáposztát és körülbelül egy bögrényi vizet, Kevergetem kicsit, majd amikor a káposzta elkezd fonnyadni felöntöm az egészet annyi vízzel amennyi ellepi, valamint megszórom a majoránnával. Ekkor javaslom kóstoljátok meg, és bátran fűszerezzetek utána, mert a sok víz és a krumpli is vesz majd el a sósságából, fűszerességéből. Ha ezzel megvagyok, nincs más dolgom, mint megvárni amíg a zöldségek és a káposzta is megpuhul. A végén pedig folyamatos kevergetés mellett beleöntöm a növényi tejszínt. Kicsit még jól összeforralom, majd újra kóstolás következik, ha szükséges még fűszerezzük. Tálalás előtt piríthattok hozzá szójavirslit, bár személy szerint nekem nem hiányzik belőle, mert anélkül is elég ízletes.

A kelkáposztát már több mint ezer éve termesztik Európában. Biológiai tulajdonságai közül elsősorban hidegtűrése különbözteti meg a fejes káposztától. Táplálkozási jelentőségét vizsgálva is bebizonyosodott, hogy több C-vitamint, vasat, karotint és meszet tartalmaz, mint a sima fejes káposzta. Magas kalciumtartalmának köszönhetően csonterősítő hatása van. A kelkáposztában előforduló kálium a kalciummal együtt szabályozza a vérnyomást valamint jótékonyan hat a szívizom működésére. Nagy mennyiségű béta-karotin tartalma elősegíti az immunrendszer működését és ezzel együtt az egész szervezet védelmét.

Jó étvágyat hozzá!!

Magyaros tofu"rántotta"

Amikor egy társaságban bevallom,hogy nem eszek semmi állati eredetűt mindig jön a kérdés: De tojást ugye eszel?? Ilyenkor mindig szégyenlősen, bólogatok, hogy nem tojást SEM..... Ahogy tejet, sajtot és húst sem..... Ekkor gondolják sokan, hogy szegény lány biztosan nem eszik mást csak füvet...Íme itt egy újabb tökéletes példa arra, hogy a vegánság nem jár lemondásokkal, nem szaladunk ki a rétre amint megéhezünk, vagyis talán a kertbe igen finom, friss zöldségekért, már akinek van rá lehetősége. Vagyunk most már olyan szerencsés helyzetben, hogy bármilyen húsos, tojásos, tejes receptet kitűnően tudunk elkészíteni csak növényi alapanyagokkal is. De nem is ragozom tovább, győződjetek meg róla magatok is.

tofurantotta2_1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csomag tofu
  • paradicsom 
  • paprika
  • hagyma
  • újhagyma
  • gomba 
  • só, bors, vegamix
  • 1 tk kurkuma
  • 1 csipet fekete só (elhagyható)
  • 1 tk füstölt pirospaprika
  • 1 tk fokhagymapor
  • olíva olaj a sütéshez

 

Elkészítés:

A kockára vágott hagymát kevés olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombákat. Amikor megsültek a gombák hozzáadjuk a felaprított paprikát, paradicsomot és összesütjük egy picit. Amikor már szép lecsó kinézete van belemorzsoljuk a lecsepegtetett szárazra törölt tofut. Fűszerezzük és pár perc alatt készre sütjük.

Tálalhatjuk frissen felaprított újhagymával, petrezselyemmel.

A fekete só, vagy más néven Kala namak egyfajta vulkáni kőzet, melyet gyakran használnak ízesítésre Indiában. Nagyon jellegzetes kénes íze van, amelynek köszönhetően tojásos ízt ad az ételeknek.Magas vérnyomással küzdőknek ajánlott a fogyasztása. Kiváló székrekedés, puffadás, gyomorégés és emésztési zavarok ellen is. Vasban és ásványi anyagokban is gazdag.

Jó étvágyat!!

Szendvics padlizsán "baconnel"

 

Régen igazi nagy bacon imádó voltam, amikor a növényi étrendre váltottam bevallom kicsit féltem, hogy erről az ízélményről is le kell mondanom. Hisz mit ér egy igazi, jó szendvics sült  bacon nélkül. Azután egyre jobban belemerültem a vegán receptekbe és jobbnál jobb ötleteket találtam, bár erre még én sem számítottam . Az egyik vegán csoportban osztott meg valaki egy videót, hogyan készítsünk padlizsán bacont címmel. Mivel épp árválkodott egy padlizsán a konyhámban gondoltam itt az ideje, hogy méltósággal bevégezze. A receptet egy kicsit átalakítottam, mert ugye mi magyarok jobban szeretjük a fűszeres ételeket.

 padlizsanbacon_1.jpg 

Hozzávalók:

  • 4 szelet teljes kiörlésű kenyér
  • saláta
  • paradicsom
  • vegán margarin
  • veganéz
  • 1 db padlizsán
  • 4 ek oliva olaj
  • 4 ek szójaszósz
  • 1 tk folyékony füst
  • 1 tk hagymapor
  • 1 tk fokhagymapor
  • 1 tk füstölt pirospaprika
  • örölt bors

Elkészítés:

Egy kis tálkában összekeverjük az olíva olajat, a szójaszósszal, a folyékony füsttel és a fűszerekkel. A padlizsánt hosszanti irányban nem túl vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és egy ecset segítségével mindkét oldalát megkenjük a füstös páccal. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Néha forgassuk át őket, hogy mindkét oldaluk egyenletesen piruljon meg. Figyelem!!! Ha a szeletek túl vékonyak lennének akkor kevesebb sütési idő is elég, mert különben elégnek.

A kenyereket megpirítjuk, vékonyan megkenjük a vegán margarinnal. Ha aznap éppen nem készülünk sehová, akár még vastagon be is dörzsölhetjük fokhagymával. Bevallom én így szeretem a legjobban. A kenyérszeletekre ráhalmozzuk a salátaleveleket, a paradicsomszeleteket, és a padlizsán bacont, Pici veganézzel még ízletesebbé tehetjük. 

A padlizsán, vagy más néven tojásgyümölcs őshazája Ázsia. Európában a 8.századtól található meg, legelőször Spanyolországban honosították. Elég lassan terjedt el, talán a nadragulyával való rokonsága okán, mert sokan megbetegedtek az éretlenül fogyasztott padlizsántól. Sokáig mérgezőnek hitték, okolták a lepráért és az epilepsziáért. Felhasználása a 18. század után terjedt csak el igazán .Nagyon fontos antioxidánsokat tartalmaz, ezek közül a legfontosabb például a padlizsán kékes-lilás bőrében megtalálható nasunin, amely a sejtek védelmében fejti ki hatását, ezáltal segít megelőzni a rákos sejtek kialakulását. Emellett nagy mennyiségű rost, és számos vitamin található meg benne. Ilyenek például a kálium, folsav, réz, mangán, niacin, magnézium, B3-, B6-, C-, és K-vitamin.

Jó étvágyat!!

Vegán francia pirítós

Könnyen és gyorsan elkészithető reggeli, ideális hideg téli reggelekre!

francia_piritos.jpg

 

Hozzávalók:

  • 4-6 szelet kenyér 
  • 1 db jó érett banán
  • 3/4 bögre növényi tej
  • 2 ek őrölt lenmag
  • 1 tk vanília aroma
  • fahéj
  • egy csipet só
  • kókuszolaj

Elkészítés:

A banánt, a növényi tejjel, a lenmaggal, a vanília aromával, a fahéjjal és egy csipet sóval összeturmixoljuk. Az elkészült masszát egy tálba öntjük és a kenyér szeleteket beleforgatjuk. Egy serpenyőben kevés kókuszolajat hevítünk és belepakoljuk a kenyérszeleteket. A kenyerek mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész francia pirítósokat tálalhatjuk lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, és az édesszájúak meglocsolhatják még egy kis növényi sziruppal is.

Jó étvágyat!!

Vegán Spagetti Bolognese

A bolognai spagetti is a gyengéim közé tartozik, ezért aztán nem is volt kérdés számomra,hogy elkészítsem a vegán változatát. A legjobb hír pedig, hogy lényegesen rövidebb idö alatt elkészíthetö, mint a húsos változat.

bolgonai.JPG

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 1 konzerv lencse (vagy 270 g fött lencse)
  • 200 g gomba
  • 1 db sárgarépa apró kockákra vágva
  • 1 db szárzeller apró kockákra vágva
  • 3-4 db friss paradicsom kockázva
  • 1 ek paradicsom sűrítmény
  • kb 1,5 dl vörösbor
  • 1 üveg paradicsomszósz ( személyes kedvencem a bazsalikomos Bertolli)
  • friss zöld fűszerek (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, petrezselyem)
  • só, bors, fűszerpaprika
  • olíva olaj
  • 1 csomag tojásmentes spagetti tészta
  • vegán sajt

Elkészítés:

A spagetti tésztát forró sós vízben megfőzzük.

Ezalatt az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát olíva olajon megfuttatjuk. Ezután hozzáadjuk az apró kockákra vágott sárgarépát és szárzellert, majd egy kevés víz hozzáadásával megpároljuk. Amikor kellően megpuhultak, hozzáadjuk a lencsét és a szintén apró kockákra vágott gombát, valamint a paradicsomokat. Kicsit pároljuk még, majd beletesszük a paradicsom sűrítményt, a paradicsomszószt, pici fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk, a legvégén pedig meglocsoljuk a vörösborral. Ezután fedő alatt készre pároljuk. Eközben a friss fűszernövényeket finomra vágjuk és a már majdnem kész szószba keverjük. Szeretem a fűszernövényeket a legvégére hagyni, mert így nem égnek meg és az ízük is sokkal dominánsabb lesz. Persze míg fő a szósz többször is megkóstolom és ha szükséges adok hozzá még egy kis bort, vagy fokhagymát, vagy fűszereket.

Ha kész a szósz nincs más hátra mint tálalni és elfogyasztani. Az egyre nagyobb vegán sajt választéknak köszönhetően pedig  végképp semmiről sem kell lemondanunk. Ennél a receptnél én a Wilmersburger reszelt pizzafeltétjét használtam, de nagyon jó parmezán utánzatokat is lehet  kapni . Természetesen a maradék vörösbornak sem kell kárba vesznie, hisz egy jó bolognaihoz tökéletesen illik egy pohár bor.

A vörösbor mérsékelt fogyasztása rendkívül hasznos. Ez a tulajdonsága a gyártási eljárásnak köszönhető hiszen felhasználják hozzá a szőlő héját és a magokat is. Csökkenti a szív és érrendszeri problémák kockázatát, kiváló antioxidáns, gyulladáscsökkentő, magas kálcium- és magnéziumtartalmának köszönhetően nem csupán az ízületek, de a csontok állapotán is segít.

 

Jó étvágyat!!!

 

 

 

"Túrórudi" újratöltve

 

A "túrórudi" gyerekkorom óta a gyengém, éppen ezért nehezen viselem, hogy le kell mondanom róla. Ezek után viszont ezt a problémát is megoldottnak tekintem! 

 unnamed_1_1.jpg 

Hozzávalók:

  • 1/2 bögre áztatott köles
  • 1 bögre víz
  • 1/2 bögre növényi tej
  • vanília rúd
  • kb. 1/2 bögre nádcukor vagy más édesítő
  • fél citrom reszelt héja
  • 1-2 ek növényi joghurt
  • 1 tábla magas kakaótartalmú vegán csokoládé

 

 Elkészítés:

A kölest,  a vízzel, a növényi tejjel, a cukorral, és a vanília rúddal lassú tűzön, fedő alatt főzzük.

Amikor már jó sűrű, levesszük a tűzről, és hagyjuk egy picit hűlni. Ezután hozzákeverjük a növényi joghurtot, és a reszelt citrom héját. Megvárjuk amíg a massza teljesen kihűl, és könnyen formázhatóvá válik. Formázhatunk belőle golyókat, de az igazi "túrórudi" függők  formázhatnak kis rudakat is a masszából. Az könnyebb kezelhetőség érdekében a masszát előzőleg betehetjük egy rövid időre a fagyasztóba is.

Közben az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. Majd egy villa és egy kanál segítségével bevonjuk a gombócokat az olvasztott csokival. Figyelem!!!! Mindenképp sütőpapírral bélelt tányérra, vagy dobozba tegyétek!

Én elkövettem azt a hibát, hogy csak simán egy tányérra pakoltam őket, és miután megkötött a csoki nem kevés igyekezetembe került levarázsolni őket a tányérról!   ;-)

A köles vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.Tartalmaz többek között foszfort, vasat, magnéziumot,kálciumot, káliumot, cinket, béta karotint- amit a máj alakít át A-vitaminná. B-17 vitamin tartalma segít a rák megelőzésében. Gluténmentes, így bátran fogyaszthatják gluténérzékenyek is. Jótékonyan hat a gyomorra, a lép,- és hasnyálmirigyre, valamint erősíti a vesét. Lúgosító hatásának köszönhetően segít az elsavasodás megelőzésében. Gombaölő hatása miatt kiválóan beépíthető a candida diétába is. Kovasav tartalmának köszönhetően jótékonyan hat a bőrre, fényessé teszi a hajat, valamint erősíti a körmöket és a fogakat. Megakadályozza az érelmeszesedést ezáltal normalizálja a vérnyomást.

 

Jó étvágyat!!

turo_rudi_golyo_2.jpg

Kesu - krémes paradicsomos spagetti

Imádom az olasz konyhát, és magát az egész kultúrát éppen ezért nálam nem telhet el hét hogy legalább egyszer ne kerüljön valami olaszos finomság az asztalra.

kesuszoszos_spagetti.JPG

 

Hozzávalók:

  • spagetti( tojásmentes,gm amilyet szeretnétek)
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 400 g paradicsom ( cherry paradicsom- de lehet aszalt is)
  • 2 ek. olíva olaj
  • friss fűszernövények ( bazsalikom, kakukkfű, oreganó, petrezselyem, rozmaring)
  • 100 g kesudió (előzőleg beáztatva)
  • 250 ml zöldségalaplé
  • só, bors

 

Elkészítés:

A spagettit sós vízben megfőzzük. Eközben az áztatott kesudiót , 250 ml vízzel krémesre turmixoljuk egy nagy sebességű turmixgépben.  Ezután egy mélyebb serpenyőben olívaolajat hevítünk ,beledobjuk az aprított fokhagymát és egy picit megpirítjuk, de vigyázzunk mert nagyon könnyen megég. Ha már kellően illatozik a fokhagyma, hozzáadjuk a paradicsomokat és a friss apróra vágott fűszereket. Én ezeket a kis paradicsomokat is félbe vágtam, de nem létfontosságú. Amikor a paradicsomok megpuhultak hozzáadjuk a kesukrémet és a zöldségalaplevet , majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pár perc alatt készre főzzük, amíg a szósz eléri a megfelelően krémes , 'sajtos' állagot és kész is. Tálalás előtt összekeverjük a spagettivel, megszórhatjuk még friss bazsalikommal , esetleg egy-két szem friss paradicsommal is.

A kesudió rendkívül magas magnéziumtartalának köszönhetően véd a magas vérnyomás kialakulásától, a hirtelen fellépő izomgörcsöktől, segít elkerülni a fejfájást.Kalciumtartalma segít a csontok erősítésében.Koleszterinmentes és a benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően védi a szívet. A benne található B-és E-vitaminok mellett még rezet is tartalmaz, mely védi a hajat.

Jó étvágyat kívánok!!

süti beállítások módosítása